Buncis adalah sayuran yang memiliki sejumlah kandungan yang baik untuk memelihara kesehatan tubuh seperti kalori, serat, protein, karbohidrat, vitamin, magnesium, zat besi, potassium, fosfor dan kalsium.
Selain itu sayuran berwarna hijau ini memiliki rasa yang enak, mudah didapatkan dan haganya yang ekonomis.
Cara pengolahannya pun beragam, bisa ditumis, direbus, dikukus atau dicampurkan dengan daging ayam ataupun ikan laut.
Tidak ada salahnya untuk memasukkan buncis dalam daftar menu makanan sehari-hari karena sayur yang satu ini memiliki segudang manfaat untuk tubuh, salah satunya dapat menurunkan tekanan darah, simak informasinya berikut ini.
- Kandungan vitamin dan mineral pada buncis bisa memberikan efek antihipertensi atau menurunkan tekanan darah secara alami. Khasiat ini salah satunya berkat kandungan kuersetin atau quercetin. Tak mengherankan, sayur buncis dapat dimanfaatkan untuk mengontrol tekanan darah yang tinggi.
- Buncis yang kaya akan serat bermanfaat bagi penderita diabetes. American Diabetes Association merekomendasikan kacang-kacangan seperti buncis sebagai sumber serat makanan. Manfaat buncis bagi penderita diabetes dapat membantu mengatur kadar gula darah dalam tubuh. Penderita diabetes perlu menjaga kadar gula darah pada tingkat normal, baik melalui diet maupun obat-obatan.
- Kandungan serat dan antioksidan pada buncis bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi makanan sehat, termasuk buncis dan kacang-kacangan, berisiko lebih rendah untuk mengalami penyakit jantung dan pembuluh darah.
- Vitamin C pada buncis berperan sebagai antioksidan yang dapat menangkal kerusakan sel akibat radikal bebas, meningkatkan kekebalan tubuh, dan penting dalam pembentukan kolagen.
- Buncis juga mengandung karbohidrat kompleks dan serat yang baik untuk pencernaan karena dapat membantu merangsang pergerakan usus sekaligus mencegah sembelit. Untuk seseorang yang sedang menjalani diet, baik untuk mengonsumsi buncis karena tidak mengandung lemak, rendah kalori dan kaya akan serat. (LD)
