3 Resep Kue Jadul yang Cocok Jadi Teman Minum Teh Saat Hujan ///

Saat musim penghujan tiba, sebagian orang sering mengalami rasa lapar yang datang secara tiba-tiba. Menikmati secangkir teh bersama camilan hangat sangat pas untuk menikmati hawa yang dingin. Berikut ini, 3 resep kue jadul yang cocok jadi teman minum teh saat hujan.

1. Bolu Cup Kukus Gula Merah

Bahan-bahan:

• 18 cup
• 250 gr tepung terigu
• 200 ml air
• 200 gr gula merah
• 2 kuning telur
• 100 ml minyak goreng
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam          
• 1 sdt baking powder double acting
• 3 lbr daun pandan

Cara Membuat:

• Masak secara bersamaan gula merah, daun pandan dan air, setelah itu dinginkan dan saring
• Kocok kuning telur dan gula putih dengan pengaduk, sampai mengental
• Campur bahan kering dengan lelehan gulah merah, telur yang sudah dicocok, tambahkan juga minyak goreng kemudian aduk sampai rata
• Siapkan kukusan kemudian nyalakan kompor
• Tuang adonan satu per satu ke dalam cup kertas
• Setelah kukusan panas, kukus selama 10 – 15 menit

2. Kue Lumpur

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang
• 500 gr tepung terigu
• 400 gr gula
• 8 butir kuning telur
• 250 gr margarin
• 1 sdt garam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat:

• Kukus kentang sampai matang kemudian bersihkan kulitnya dan haluskan
• Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan santan
• . Atau cara yang lebih praktis,kentang yg sudah ditumbuk kasar masukkan ke blender beserta Masukkan tepung terigu, kuning telur yang sudah dikocok lepas, gula, garam dan mentega yang sudah dicairkan. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
• Cek kekenta adonan. Jangan terlalu cair agar tidak lengket pada cetakan.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan kue lumpur dan panggang dengan api kecil hingga matang.
• Saat masih setengah matang beri kismis atau chocochips di atasnya agar bisa menempel di permukaan kue

3. Kue Putu Ayu

Bahan-bahan:

• 250 gr kelapa parut
• 350 gr tepung beras
• 100 gr tepung ketan putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta pandan
• 225 ml air
• 350 gr gula merah

Cara Membuat:

• Larutkan pasta pandan dalam air, aduk rata dan sisihkan
• Campur tepung beras dan tepung ketan dalam wadah, tambahkan garam dan air campuran pasta bertahap sedikit demi sedikit sambil diaduk
• Siapkan wadah cetakan, tuang kelapa parut didasar cetakan kemudian padatkan
• Tuangsebagian adonan tepung di atas kelapa parut dan tambahkan irisan gula merah
• Timpa adonan gula merah iris dengan sisa adonan tepung
• Panaskan kukusan
• Kukus selama 20 menit dengan api sedang cenderung besar

Selamat mencoba! (Laya Dewi)