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Wajib Dicoba, Resep Simpel Bolu Pandan Lembut 2 Telur

Kue bolu ini pas menjadi teman secangkir teh untuk dinikmati sekeluaga saat sore hari. Cara membuatnya sangat simpel hanya bermodal bahan-bahan yang biasanya tersedia di dapur dan alat takarnya pun menggunakan sendok. Penasaran untuk mencoba ? Berikut ini resep kue bolu pandan kukus yang lembut hanya menggunakan dua telur.

Bahan-bahan:

  • 2 telur ayam
  • 8 sdm gula pasir
  • 1 1/2 bkus vanili
  • 1/2 sdt sp
  • 50 mentega(cairkan)
  • 1 skm warna putih(seduh dg air 50 ml)
  • Butercream dan keju (untuk toping)
  • 2 tetes pasta pandan

Cara membuat:

  • Siapkan panci untuk mengukus jangan lupa lapisi tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke permukaan kue.
  • Dalam wadah bersih masukan telur, gula, sp, vanili kemudian mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.
  • Setelah mengembang masukan terigu kemudian aduk dengan spatula sambil menambahkan dua tetes pasta pandan dan aduk hingga rata.
  • Masukan susu dan mentega yang sudah dicairkan kemudian aduk kembali hingga tercampur sempurna.
  • Setelah semua adonan tercampur rata, masukan kedalam loyang yang sudah diolesi mentega kemudian ratakan dengan cara loyang dihentakan.
  • Kukus adonan selama 20 menit
  • Setelah matang, diamkan sebentar agar uap panasnya hilang, selanjutnya bisa diolesi dengan buttercream dan taburi keju.
  • Kue siap disajikan.
  • Pada saat pengukusan usahakan panasnya stabil. Mentega juga bisa diganti dengan margarin ataupun minyak makan.

Selamat mencoba! (Laya Dewi)

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