Resep Kukis Cucur Manado Anti Gagal

Salah satu kue tradisional khas Manado yang masih terus digemari sampai saat ini adalah cucur atau kukis cucur. Rasanya yang manis dan empuk membuat cucur selalu menjadi pilihan untuk dijadikan cemilan di pagi atau sore hari. Proses pembuatan kukis cucur cukup mudah namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mencampur bahan adonan agar hasil rendanya terbentuk sempurna. Berikut ini resep kukis cucur dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • 250 ml air
  • 125 gr gula merah
  • 1/4 sdt vanili
  • 1 helai daun pandan
  • 125 gr tepung beras
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt bumbu spekuk
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  • Masak air, gula merah, vanili, dan daun pandan sampai gula larut. Saring, sisihkan.
  • Campur tepung beras, tepung terigu, bumbu spekuk, dan garam, tuang larutan air gula sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan kental, lalu pukul-pukul sampai adonan ringan dan gula habis. Diamkan selama 50 menit.
  • Panaskan wajan kecil cekung, beri minyak goreng, tuang adoban kue cucur, siram-siram dengan minyak.
  • Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate sambil diputar-putar, balik sabentar sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba! (Laya Dewi)

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *