Saat memasak daging ayam, rasanya akan semakin enak apabila dimarinasi terlebih dahulu. Proses marinasi atau direndam dengan aneka bumbu rendaman, tak hanya akan menambah cita rasa nikmat, namun juga membuat tekstur dagingnya jadi lebih empuk. Berikut ini tiga cara marinasi daging ayam yang bisa anda coba!
- Marinasi ketumbar dan kunyit
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 4 sendok teh kunyit bubuk
- 5 sendok makan air
Cara marinasi:
- Bersihkan ayam
- Potong menjadi 8-12 bagian dan diberi sayatan di beberapa titik agar bumbunya meresap
- Siapkan wadah kedap udara
- Campur garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan air di dalamnya
- Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan aduk sampai merata
- Tutup wadah dan simpan di kulkas minimal dua jam atau semalamam akan lebih baik
- Marinasi madu dan minyak zaitun
Bahan-bahan:
- 200-300 gram dada ayam
- 3 siung bawang putih dan cincang halus
- 5 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap manis
- minyak zaitun secukupnya
Cara marinasi:
- Bersihkan dada ayam kemudian potong dadu atau sesuai selera
- Campur ayam dengan bawang putih dan madu
- Tambahkan kecap manis dan minyak zaitun
- Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas selama minimal satu jam
- Marinasi lada hitam dan jahe
Bahan-bahan:
- 10 potong ayam bagian paha atas dan paha bawah
- 1 sendok makan lada hitam bubuk
- 5 siung jahe lalu parut
- 1 sendok makan oregano bubuk
- 1 sendok makan cabai bubuk
- 2 siung bawang putih lalu haluskan
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara marinasi:
- Bersihkan ayam dengan tisu pengesat dan buang lemak-lemaknya
- Campur lada hitam, jahe, oregano, cabai bubuk, bawang putih, garam dan air menjadi satu.
- Siapkan kotak atau plastik kedap udara
- Masukkan ayam dan bumbu marinasi hingga merata.
- Tutup wadah dan masukkan ayam ke dalam kulkas selama minimal dua jam
(LD)
